2011년 1학기 식품미생물학 기말시험 key point(핵심) 체크
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작성일 23-05-13 06:05
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2011년 1학기 식품미생물학 기말시험 key point(핵심) 체크
제14장 알코올발효식품-주류
제2장 미생물의 분류
제12장 수산물식품 중의 미생물
3) 생물속생설 - 생물은 생물에 의해서만 생겨난다는 것으로 레디가 주장
제1장 미생물의 세계
② 직접 만든 현미경으로 미생물을 처음 발견
③ 특징: 간단한 구조, 빠른 증식, environment(환경) 에 대한 강한 適應력, 종류와 유전자의 다양성
제1장 미생물의 세계
제11장 농산물식품 중의 미생물
설명
2. 미생물학의 발전
- 각 장별 출제예상문제 (해설 포함)
- 중략 -
(1) 미생물의 발견과 발생설
수질environment(환경) 改善(개선) , 토지 재생 등 생태계를 유지, 보존하는 미생물이 존재
제13장 축산물식품 중의 미생물
방통대,방송대,기말시험,방통대기말시험,방송대기말시험,방송통신대기말시험,식품미생물학,식품미생물학기
제1장 미생물의 세계 제2장 미생물의 분류 제3장 미생물 세포의 구조와 기능 제10장 산업미생물과 유전공학 제11장 농산물식품 중의 미생물 제12장 수산물식품 중의 미생물 제13장 축산물식품 중의 미생물 제14장 알코올발효식품-주류 제15장 콩발효식품-장류 제16장 산발효식품 제17장 기타 발효식품 - 각 장별 출제예상문제 (해설 포함)
제17장 기타 발효식품
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제16장 산발효식품
1. 미생물에 대한 이해
(2) 미생물의 응용
제3장 미생물 세포의 구조와 기능
제10장 산업미생물과 유전공학
1) 레벤후크
방송통신 > 기말시험
① 미생물: 현미경으로 볼 수 있는 작은 생물
제15장 콩발효식품-장류
① 오늘날의 세균, 효모, 조류, 원생동물들을 처음 기술
순서
② 종류: 세균, 효모, 곰팡이, 원생동물, 조류, 바이러스
2) 자연발생설 - 아리스토텔레스 시대부터 오랫동안 믿어왔으며, 18C 니덤이 주장
(1) 개요
다.
