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주스 안에 있는 비타민C의 정량

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작성일 24-07-08 05:44

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주스 안에 있는 비타민C의 정량

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설명

순서
레포트/의약보건
◎ 주스 안에 있는 비타민C의 정량 ◎

1. Abstract

비타민은 우리에게 매우 중요한 영양소 중 하나이다. 비타민 C는 생체 내의 산화환원 상태를 일정하게 유지하는 역할을 한다.

e. 100ml 삼각플라스크에 Dye 5.00 ml을 옮긴다. 또 티로신·페닐알라닌 등의 대사 작용에도 중요한 구실을 하고 있고, 티로신으로부터 생성되는 흑갈색 색소인 멜라닌의 형성도 비타민 C가 있는 곳에서는 억제된다
오늘 experiment(실험)에서는 비타민 C와 1:1로 reaction(반응)한다고 알려진 dye를 비타민 C로 적정해서 분자…(To be continued )

2. Introduction

① experiment(실험) 기구 및 시약

② experiment(실험) 방법

c. Vitamin C stock solution 약 5ml로 뷰렛을 씻는다.

f. 삼각 플라스크 밑에 흰 종이를 깔아주고 적정을 처음 한다.

d. Buret을 Vitamin C stock solution으로 뷰렛을 채운다. 비타민 C가 결핍되면 괴혈병을 일으킨다.(2-3회)

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주스 안에 있는 비타민C의 정량
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다.

g. 색이 붉은 색에서 투명하게 변하는데, 1% oxalic acid의 색깔과 같아질 때가 종말

h. experiment(실험) 간 오차가 0.1ml 이내가 되도록 experiment(실험)을 반복한다. 비타민 C는 천연에는 녹차, 레몬, 시금치, 양배추 등에 많이 들어 있고, 동물체 내에서는 부신피질 속에 특히 많이 들어 있따 대부분의 포유류는 비타민 C를 글루코오스로부터 합성할 수 있으나, 사람과 원숭이는 체내 합성이 불가능하므로 음식물을 통해 섭취해야만 한다. 성인의 1일 필요량은 약 70mg으로, 다른 비타민에 비해 훨씬 많은 양을 필요로 한다.

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