[사회과학]식중독의 종류와 증상 및 대처방안에 대하여
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작성일 23-08-09 05:06
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식중독은 그 Cause 물질에 따라 잠복기와 증상의 정도가 다르게 나타나게 되는데 주로 Cause 물질을 섭취 후 72시간 이내에 구토나 설사, 복통, 발열 등의 증상으로 나타난다.
[사회과학]식중독의 종류와 증상 및 대처방안에 대하여
식중독의 종류와 증상 및 대처plan에 대하여 조사하시오.
Ⅰ. 식중독
식중독이란 독성이 있는 음식이나 물을 매개로 하여 발생하는 일련의 증후군을 말하며 급성 위장염이나 신경장애 등의 중독증상의 총칭이다. 식중독의 주요 Cause 은 부패된 음식물이나 독성물질에 오염된 음식물, 유독성 물질을 함유한 음식물 등의 섭취, 세균 등이며 식중독을 유발하는 Cause 이 되는 물질은 헤아릴 수 없을 정도로 많다.
Ⅱ. 식중독의 종류
식중독은 그 Cause 에 따라서 세균 자체에 의한 감염이나 세균에서 생산된 독소에 의한 세균성 식중독, 자연계에 존재하는 동물성이나 식물성 독소에 의한 자연독 식중독(독버섯, 복어 등), 인공적 화학물에 의한 화학성 식중독(농약, 중금속 등),으로 구분 지을 수 있다
1. 세균성 식중독 (독소형, 감염형)
1) 살모넬라 식중독
살모넬라균은 원래는 소나 돼지 등 초유동물의 창자 속에 기생하는 균으로 오염된 음식물(계란, 우유, 닭, 육류 등)로 인하여 감염되…(skip)
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